【Edit】2011/12/25(日)
MerryChristmas
気が付けばもう１２月２５日。皆さんメリークリスマス♪
今年もケーキを焼こうか？とか思ってたんですが今回はケーキを焼くのは辞めました。
なぜかと言うと・・・・・
旦那の職場の社長さんが社員全員にクリスマスケーキを贈ってくれたそうです
それがコレ！！
なんとホール！！！！
西宮のツマガリのケーキです。
昨日はなんと店先からすごい渋滞ですごい距離のツマガリ渋滞が出来ていたそうです。
今日も通りましたが渋滞ｗｗｗ
すごくフワフワでたっぷりの生クリーム。
「やるな！ツマガリ」と叫んでしまった位。
生クリームもマジで美味かった。あのフワフワ感も素敵。
この味のロールケーキが食べてみたいとか思っちゃいました。
よく考えればツマガリのケーキやクッキーはよく食べていますが・・・・・ホールケーキは初めてです。
皆さんも素敵なクリスマスを♪
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－-------------
では、本題へ（ぉぃ
前回ホームベーカリーで食パンを焼いてみましたが、
今回はメロンパンです。
メロンパンと言えば丸い形の格子状の模様の付いたパンってイメージがあるんですが
今回はすべての工程をホームベーカリーでやります。
さすがに食パンの様にメロンパンの上についてるクッキー生地も全部ホームベーカリーで
混ぜてポン！って訳にはいきませんが（そらそうか・・ｗ）
オーブンで焼くのではなくホームベーカリーで焼くってのに興味津々。
ちなみにこねるのだけホームベーカリーで焼くのはオーブンってのも有りですけどね♪
【メロンパン】
所要時間：約２時間１５分
【材料】
※パン生地
| 強力粉 | 150ｇ |
| バター | 15ｇ |
| 砂糖 | 17ｇ |
| スキムミルク | 6ｇ |
| 塩 | 2.5ｇ |
| 冷水（５℃） | 90ｍｌ |
| ドライイースト | 2.1ｇ |
※クッキー生地（メロンパンの皮）
| バター | 50ｇ |
| 砂糖 | 40ｇ |
| 卵（溶く） | 25ｇ |
| 薄力粉 | 100ｇ |
| ベーキングパウダー | 3ｇ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| グラニュー糖（仕上げ用） | 小さじ２から３ |
【作り方】
まずはクッキー生地。
①薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。
②室温に戻したバターを木べらなどでクリーム状に混ぜ合わせる。
③卵を３から４回に分けて少しずつ加え、都度混ぜ合わせる。
最後にバニラエッセンスを加える。
※卵は小さじ1/2残しておく。
⑤①を加え、粉っぽさがなくなるまで、さっくりと切るように混ぜる。
この時ビニール袋に材料を入れて混ぜ合わせて粉っぽさがなくなるまで
もみ合わせるのも有り！
今回はそのままボールでこねましたｗ
⑥生地がまとまったら、滑らかな状態の円盤状に形作り、ラップで包んで冷蔵庫で２０分以上ねかせる。
⑦面ぼうで直径14から15cmの円形状に伸ばす。
この時にサランラップで生地を挟んで伸ばすと扱いがすごく簡単♪
※生地の片面に残しておいた卵小さじ1/2を塗る。
メロンパンと言えばクッキーの生地の部分が格子模様ですよね♪
ポイントは竹串などで深さ１㎜以下に浅くつけるといいらしんですが・・・・
深くつけるとクッキー生地がひび割れ、ずり落ちます。
ちなみにクッキー生地は、しなやかに曲げられるくらいの硬さにして載せると上手に仕上がる。
パンケースにメロンパンの材料をドライイースト以外投入。
後はイースト容器にドライイーストを入れる。
Panasonicの ホームベーカリー SD-BMS104-Nだと
メリュー10でスタート。
練り時間５５分。練り時間１０分前くらいで⑦の工程に入るといい感じ。
ピピっとなったら蓋を開けてクッキー生地を載せる。
再度スタートを押したら後は待つだけ♪
※これをオーブンで焼く場合は記事がこね終わって醗酵したら練り終わった記事を
丸めてクッキー生地を上面に貼り付けてグランニュー糖をまぶしてラップをかけて数十分置く。
後はオーブンを１８０℃まで温めておいて１８０℃で約１２分～15分焼く。
ホームベーカリーで最後まで焼いた場合。
今回は四角いメロンパンの出来上がり♪
見た目ちょっと・・・四角くてメロンパンのクッキー部分が割れちゃったけど
気にしない方向で（ぉぃ
見た目いい感じに丸いメロンパンにしようと思ったら
やっぱ焼きはオーブンかな？
[1回]
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【Edit】2011/12/18(日)
先日購入したパナソニックのホームベーカリー SD-BMS104-Nで
早速作ってみました。
パンの基本である食パン♪
【食パン】
材料は
※水は室内温度25℃以上のときは約5℃の冷水を10ミリリットル減らして使う。
１.上記の材料をドライイースト以外粉系をパンケースの中に投入！
2.水を粉の周囲に回しながら入れる。
3.イースト容器にドライイーストを入れて
4.電源を入れメニュー１の食パンを選択。
5.スタートを押す。
6.焼きあがったら電源を切って「取消」を押して電源プラグを抜く。
7.パンケースを取り出し冷ます。（２分程度）
※時間がたつとパンがしぼんで腰折れします。
8.パンを取り出し粗熱をとる。
すごい簡単。
本当に、材料を計って入れるだけ♪
出来上がりはというと・・・こんな感じ♪
外はパリッといい感じ♪焼き具合も申し分なし♪
中はふわっと♪
次何に作ろうか食べながら考え中♪
これで家でサンドイッチ作るときもパンからお手製でいけそうです♪
早速作ってみました。
パンの基本である食パン♪
【食パン】
材料は
| 強力粉 | 250ｇ |
| バター | 10ｇ |
| 砂糖 | 17ｇ |
| スキムミルク | 6ｇ |
| 塩 | 5ｇ |
| 水 | 180ｍｌ |
| ドライイースト | 2.8ｇ |
※水は室内温度25℃以上のときは約5℃の冷水を10ミリリットル減らして使う。
１.上記の材料をドライイースト以外粉系をパンケースの中に投入！
2.水を粉の周囲に回しながら入れる。
3.イースト容器にドライイーストを入れて
4.電源を入れメニュー１の食パンを選択。
5.スタートを押す。
6.焼きあがったら電源を切って「取消」を押して電源プラグを抜く。
7.パンケースを取り出し冷ます。（２分程度）
※時間がたつとパンがしぼんで腰折れします。
8.パンを取り出し粗熱をとる。
すごい簡単。
本当に、材料を計って入れるだけ♪
出来上がりはというと・・・こんな感じ♪
外はパリッといい感じ♪焼き具合も申し分なし♪
中はふわっと♪
次何に作ろうか食べながら考え中♪
これで家でサンドイッチ作るときもパンからお手製でいけそうです♪
[0回]
【Edit】2011/12/18(日)
今年の誕生日に旦那が以前からずっとずっと欲しかったホームベーカリーを買ってくれました♪
意外と高価なので欲しいけど買うには勇気がいったり・・・。
作りたいレシピなどを探して作ろうとする前に総時間を見て萎えてしまったりｗ
私的にはパンの中で一番「クロワッサン」が大好きなんですよね。
外見パリパリっとして中はモチモチっとしつつバターの風味が堪らない！！
しかし意外と私好みのクロワッサンには中々出会えないんですよね。
家の付近のパン屋は一通り買って食べました。
神戸の大丸の中のパン屋さんのクロワッサンも全部買って食べたり、
芦屋にネットで有名な「クロワッサン」のおいしいお店にも買いに行って食べたんだけど
点数的に１００点の付くクロワッサンには出会えていません。（私的点数のもとでｗｗ）
そんな事を繰り返していたらふと、旦那が・・・
「もう、自分で作るしかないんじゃない？」と・・
半分あきらめモード？（まぁ・・あんだけクロワッサンを探させて買いに回らせたらそうなるかもしれませんが！）
クロワッサンの他にも好きなパンは一杯あります。
クロワッサンの次に好きなのは「カレーパン」
その次は「ミルクパン」
まぁ・・基本パン大好きとも言いますがｗｗｗ
ケーキもそうだけどパンも普段の料理のように
調味料も大体こんな感じ、こんな量、とか普段のカンで作るわけにはいかないんですよね。
ほんのちょっとの材料の違いで失敗したりする。
更に、手でこねて生地をつくり、寝かせて醗酵させて、オーブンで焼いて・・・。以外にコレが時間がかかる。
しかも温度や湿度でも微妙に出来具合も変わってしまったりする。
当初はＳＡＮＹＯの「ゴパン」しか頭に無かったんですが
なんせ・・・米から作れるパンって斬新で。当初発売された時なんてトキメキでもうね？（ぉぃ
予約殺到で中々製造が追いつかないとされている注目のＨＢだったんですよね。
どうせ買うなら色々口コミも調べて、何が出来るか、手入れはどんな感じが？
実際に使ってみた方の感想とか、不都合が無いかどうか？調べてからって事にしたんですよね。
実物は身近の家電量販店で大きさ等を確認！
カタログも一通りもらってきて後はネット情報とにらめっこです。
「ゴパン」の様に米粉だけでは作れませんが、ごはんと小麦粉を配合しても作れて
手入れもゴパンよりも楽で、なおかつ作りあがりの失敗の少ない、
夜中にタイマーで作ってもゴパンよりも音が小さい。
しかもネット上でも一番人気で満足の感想が多かった
Panasonicの ホームベーカリー SD-BMS104-Nに決めました。
大まかに特徴はというと
●イースト自動投入
●レーズンナッツ自動投入
●焼き色3段階調整機能
●タイマー予約機能
●パンだけでなく、生チョコレートを作る機能
●うどんとかの麺を作ることも可能
●もちも可能
●蒸しパンも可能
●ハーフパンも可能
中でもイースト自動投入やレーズンナッツ自動投入は
それぞれバツグンのタイミングで投入するので、
具材がまんべんなく混ざり、ふっくら膨らんだ
弾力のあるパンに焼きあがるらしい。
内部は熱反射ミラーが採用されており、効率よくパンの皮を焼くことが出来る構造。
通常価格は販売価格は約3万5千円。
しかも身近の家電量販店は在庫切れ。
１２月頭くらいに回ったときはまだ在庫あったはずなのに・・・。
ネットで調べてみると店頭価格よりもありえない値段であるじゃないですか！！！
しかも５年保証とか付いてるし！！
てなわけで、誕生日にネット注文しました。
もはや家電はネットの時代なのか？家電量販店で実物を見てネットで買うのが
安く手に入る時代になってるとも言える？
35000円の品物がいくらで買えたかというと・・
商品名: SD-BMS104-N ノーブルシャンパン
本体価格 金額：￥ 21,690
延長保証5年 金額：￥ 1,138
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
小 計 ￥ 22,828
送 料 ￥ 0
手数料 ￥ 840
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
合 計 ￥ 23,668
一万円以上も安く手に入りました♪
頼んだ翌日発送され（頼んだのが夜だったので受付は次の日受付）たのでその翌日には我が家に到着！
ホームベーカリーを置く場所を確保するためホームセンターで台も購入です（ぉぃ
台も作ってセットも出来て。
後はもう焼くだけです！
今日初のＨＢでのパン。
とりあえずは一番初めに紹介されていた基本の「食パン」を焼いてみることにしました♪
出来上がりはというと・・・
今焼いているので（ぉぃ
もうしばらくしてから載せますねｗｗｗｗ
焼き上がり予想時間は１３時１２分！
焼きあがるの待ちきれずにブログに書いてしまった！
なので感想も後ほど！！
意外と高価なので欲しいけど買うには勇気がいったり・・・。
作りたいレシピなどを探して作ろうとする前に総時間を見て萎えてしまったりｗ
私的にはパンの中で一番「クロワッサン」が大好きなんですよね。
外見パリパリっとして中はモチモチっとしつつバターの風味が堪らない！！
しかし意外と私好みのクロワッサンには中々出会えないんですよね。
家の付近のパン屋は一通り買って食べました。
神戸の大丸の中のパン屋さんのクロワッサンも全部買って食べたり、
芦屋にネットで有名な「クロワッサン」のおいしいお店にも買いに行って食べたんだけど
点数的に１００点の付くクロワッサンには出会えていません。（私的点数のもとでｗｗ）
そんな事を繰り返していたらふと、旦那が・・・
「もう、自分で作るしかないんじゃない？」と・・
半分あきらめモード？（まぁ・・あんだけクロワッサンを探させて買いに回らせたらそうなるかもしれませんが！）
クロワッサンの他にも好きなパンは一杯あります。
クロワッサンの次に好きなのは「カレーパン」
その次は「ミルクパン」
まぁ・・基本パン大好きとも言いますがｗｗｗ
ケーキもそうだけどパンも普段の料理のように
調味料も大体こんな感じ、こんな量、とか普段のカンで作るわけにはいかないんですよね。
ほんのちょっとの材料の違いで失敗したりする。
更に、手でこねて生地をつくり、寝かせて醗酵させて、オーブンで焼いて・・・。以外にコレが時間がかかる。
しかも温度や湿度でも微妙に出来具合も変わってしまったりする。
当初はＳＡＮＹＯの「ゴパン」しか頭に無かったんですが
なんせ・・・米から作れるパンって斬新で。当初発売された時なんてトキメキでもうね？（ぉぃ
予約殺到で中々製造が追いつかないとされている注目のＨＢだったんですよね。
どうせ買うなら色々口コミも調べて、何が出来るか、手入れはどんな感じが？
実際に使ってみた方の感想とか、不都合が無いかどうか？調べてからって事にしたんですよね。
実物は身近の家電量販店で大きさ等を確認！
カタログも一通りもらってきて後はネット情報とにらめっこです。
「ゴパン」の様に米粉だけでは作れませんが、ごはんと小麦粉を配合しても作れて
手入れもゴパンよりも楽で、なおかつ作りあがりの失敗の少ない、
夜中にタイマーで作ってもゴパンよりも音が小さい。
しかもネット上でも一番人気で満足の感想が多かった
Panasonicの ホームベーカリー SD-BMS104-Nに決めました。
大まかに特徴はというと
●イースト自動投入
●レーズンナッツ自動投入
●焼き色3段階調整機能
●タイマー予約機能
●パンだけでなく、生チョコレートを作る機能
●うどんとかの麺を作ることも可能
●もちも可能
●蒸しパンも可能
●ハーフパンも可能
中でもイースト自動投入やレーズンナッツ自動投入は
それぞれバツグンのタイミングで投入するので、
具材がまんべんなく混ざり、ふっくら膨らんだ
弾力のあるパンに焼きあがるらしい。
内部は熱反射ミラーが採用されており、効率よくパンの皮を焼くことが出来る構造。
通常価格は販売価格は約3万5千円。
しかも身近の家電量販店は在庫切れ。
１２月頭くらいに回ったときはまだ在庫あったはずなのに・・・。
ネットで調べてみると店頭価格よりもありえない値段であるじゃないですか！！！
しかも５年保証とか付いてるし！！
てなわけで、誕生日にネット注文しました。
もはや家電はネットの時代なのか？家電量販店で実物を見てネットで買うのが
安く手に入る時代になってるとも言える？
35000円の品物がいくらで買えたかというと・・
商品名: SD-BMS104-N ノーブルシャンパン
本体価格 金額：￥ 21,690
延長保証5年 金額：￥ 1,138
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
小 計 ￥ 22,828
送 料 ￥ 0
手数料 ￥ 840
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
合 計 ￥ 23,668
一万円以上も安く手に入りました♪
頼んだ翌日発送され（頼んだのが夜だったので受付は次の日受付）たのでその翌日には我が家に到着！
ホームベーカリーを置く場所を確保するためホームセンターで台も購入です（ぉぃ
台も作ってセットも出来て。
後はもう焼くだけです！
今日初のＨＢでのパン。
とりあえずは一番初めに紹介されていた基本の「食パン」を焼いてみることにしました♪
出来上がりはというと・・・
今焼いているので（ぉぃ
もうしばらくしてから載せますねｗｗｗｗ
焼き上がり予想時間は１３時１２分！
焼きあがるの待ちきれずにブログに書いてしまった！
なので感想も後ほど！！
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